Demleme Süresi : 5-6 Dakika 

Demleme Sıcaklığı: 85 ºC 

Menşei Çin'in Fujian eyaletidir. Çay bitkisinin tomurcuk ve altındaki 2 yaprağın el ile toplanarak hiç işlem görmeden kurutulması ile elde edilir. Tatlı bir aroması vardır. Demlendiğinde bakırımsı bir renge sahip olur.

Kafein oranı yok denecek kadar azdır, antioksidan oranı ise çok yüksektir. Bu özelliği sayesinde hücre yenileyidir ve metabolizmayı düzenler.

2-3 kere demlenebilme özelliği vardır.